Dans le cadre de notre vitrine sur la cuisine, recettes et produits de la cuisine nous vous présentons On va déguster!
On va déguster de François-Régis GAUDRY aux éditions Marabout, 35 euros.
"Un inventaire croustillant, de Auguste Escoffier ... à la Carbonara" telle est la mise en bouche de ce livre de cuisine formidablement bien construit où l'on découvre non seulement des recettes mais aussi et surtout l'histoire des aliments.
Pour exemple, les miels rares, les races de bovins, les recettes dans la littérature, l'anatomie de l'huître et ses différents bassins de production (liste non exhaustive)... Une richesse d'informations qui cumule les bonnes adresses et des recettes faciles ou plus compliquées.
Chaque page tournée est une nouvelle invitation au voyage, de la cuisine de maman Gaudry en Corse à l'autre bout du monde au Japon en revenant par le continent américain.
Voici donc un livre qu'il est bon de... déguster!
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